Servis pekarske opreme

Če se poklicno ukvarjate s peko, ste se verjetno že srečali z okvaro peči. Okvara peči, mešalca ali druge opreme, pomeni izgubo svežih izdelkov in tudi finančno škodo. Da bi to preprečili, je priporočljivo opraviti servis pekarske opreme. Z rednim vzdrževanjem in servisom bo vse funkcioniralo točno tako, kot mora.

Kje pa najti izkušeno podjetje, ki se ukvarja s servisom in prodajo pekarske opreme? ŽIV‑ING Sandi Tršavec s.p. poleg prodaje pekarskih strojev in opreme nudi tudi hiter servis pekarske opreme.

Servisirajo vse vrste peči, med katerimi so tudi konvekcijske peči. Peči so namreč srce vsake pekarne ali slaščičarne in morajo delovati brezhibno, saj lahko že manjša napaka vpliva na peko. Spiralni mešalci morajo biti dovolj zmogljivi in pravilno delovati, da lahko dnevno pregnetejo večje količine testa. Potem je tukaj še ostala oprema, razni delovni stroji, hladilne vitrine in komore.

Servis je priporočljivo opravljati vsako leto, pri intenzivnejši uporabi pekarske opreme pa tudi kaj več, kot na primer na vsakih šest mesecev.

Servis na terenu je v panogi pekarstva postal že standard. Poleg tega pa pri ŽIV-ING nudijo 24 urno servisno podporo in so dosegljivi vse dni v tednu. Kar je še posebej dobrodošlo za večje pekarne, ki obratujejo ponoči in čez vikende. Za vso pekarsko opremo, ki jo kupite pri njih, imajo lasten pooblaščen servis z originalnimi rezervnimi deli.

Njihova ekipa tehnikov je usposobljena in izobražena s strani proizvajalcev, kar dokazujejo vsakoletno pridobljeni certifikati. Sledijo strogim navodilom proizvajalcev in upoštevajo vse standarde. Servisne storitve in podporo nudijo na območju celotne Slovenije.

Usposobljeni serviser zna strankiznati svetovatitudi glede načina uporabe in čiščenja opreme. Nepravilno čiščenje je lahko med razlogi za okvaro. Tako se lahko na primer pri pečeh se nabira maščoba, ki lahko zamaši dovod zraka ali poškoduje tesnila.

Pekarne, slaščičarne in drugi pekarski obrati si težko privoščijo večurni zastoj. V primeru opravljenih občasnih servisov, pride do manj nepričakovanih okvar in daljše življenjske dobo naprav.

Poleg tega pravilno vzdrževana oprema porabi manj energije. Na primer peč, ki zaradi slabih tesnil izgublja toploto, bo za doseganje enake temperature porabila več električne energije ali plina.

Kam se obrniti za servis pekarske opreme? Pri izbiri ponudnika servisa pekarske opreme je priporočljivo preveriti ali ima podjetje usposobljene serviserje in ustrezne certifikate ter njihove reference. Važno je tudi kako hitro se odzovejo v nujnih primerih, če imajo originalne nadomestne dele in kakšno garancijo nudijo na opravljeno delo.

To in še več najdete pri ŽIV-ING. Podjetje ŽIV-ING, ustanovljeno leta 2011, združuje ekipo tehnikov z bogatimi, dolgoletnimi izkušnjami na področju pekarstva in gastronomije. V ponudbi imajo široko izbiro strojev in opreme ter 24-urno lastno servisno podporo, ki pokriva celotno Slovenijo.

Največjo izbiro imajo na področju konvekcijskih peči, kjer s svojo obsežno ponudbo in konkurenčnostjo pokrivajo več kot 30 % slovenskega trga dopeke na prodajnem mestu. Sledijo spremembam na trgu in ponudbo redno dopolnjujejo, da zadovoljijo čim več kupcev iz različnih panog.