Menu
Na kmetiji Dolina miru družina Rojac že vrsto let prideluje Ekstra deviško oljčno olje, naravna kozmetika, Olium, Portorož, katero se lahko pohvali z ogromnim številom priznanj in certifikatov.
Kmetija Dolina miru in kratka zgodovina
Ime pove vse. Dolina miru. Mir kot stanje duha in telesa. Mir kot spokojnost narave, ki jo nežno božajo sončni žarki. Mir kot čas, ki ga simbolizira oljčna vejica. Družina Rojac se je tu naselila pred okroglim stoletjem. Hitro so prepoznali izjemne pogoje za rast oljk in najlepše lege namenili oljčnikom, saj so vedeli, da samo dobro osvetljena oljka rodi plodove, ki dajo olje visoke kakovosti.
Pravzaprav so oljke zanesli že Grki, v kolikor jih niso prehiteli Feničani. Oljka, ki sodi med najstarejše kulturne rastline, se je obenem z antično civilizacijo razširila iz Male Azije po celotnem Sredozemlju, kjer so vremenski pogoji najugodnejši za njeno rast. Grški potopisec in zgodovinar Pavzanij, ki je živel v drugem stoletju pred našim štetjem, v svojem delu Opis Grčije omenja tudi istrsko oljčno olje. Kronisti beležijo dolgo tradicijo trgovanja z istrskim oljčnim oljem, ki je razcvet doživelo predvsem v 16. in 17. stoletju, ko so trgovske poti krojili podjetni Benečani. V 18. stoletju sta oljke prizadeli dve hudi pozebi (1782 in 1789), prepotrebno obnovo oljkarstva pa je zavrl prehod upravljanja ozemlja pod avstrijsko krono (1797), ki je imela za to panogo bolj malo posluha. Mogoče tudi zato, ker spada Slovenska Istra – obenem z Benečijo, Lombardijo in Furlanijo-Julijsko krajino – med zemljepisno najsevernejše lege, kjer še uspeva oljka, in kjer so zato zmrzali bolj preteče. Podobni strahovi, pa naj so bili upravičeni ali ne, so še dolgo časa hromili istrske oljarje. Pravi preporod oljkarstva se je začel šele po osamosvojitvi Slovenije (1991) in je sovpadal s povečanim zanimanjem za oljčno olje kot osnovo zdrave mediteranske diete pri nas in v svetu. Takrat so tudi na domačiji občutno povečali oljčnike. Vodilo jih je spoznanje, da lahko o tako kvalitetnih oljih, kot jih pridelajo, v številnih drugih deželah zgolj sanjajo…VEČ
OLJČNO OLJE
Analize so potrdile, da imajo zaradi posebnih podnebnih razmer oljčna olja ugodnejšo maščobno-kislinsko sestavo kot olja z južnejših območij. V njih je manj nasičenih maščobnih kislin in tudi delež linolne kisline je nižji, zato je njihova obstojnost daljša. Istočasno jih odlikuje značilna aroma, ki obenem z okusom daje ekstra deviškemu oljčnemu olju Slovenske Istre prepoznavne organoleptične lastnosti, po katerih se tudi v svetovnem merilu uvršča med najboljša olja.
Olje ohrani bogato aromo 12–18 mesecev, zato je rok trajanja deviškega oljčnega olja do 18 mesecev. Kot maščobni proizvod ga lahko uporabljamo tudi več let, izvorna sestava olja se v tem času ne bo spreminjala, spreminjale pa se bodo substance, kot so vitamini, biofenoli in vse snovi, ki dajejo olju aromo, vonj, okus in barvo. Olje s pretečenim rokom trajanja je lahko še vedno dobro za cvrtje, vendar še zdaleč ne ustreza potrebnim kriterijem, ki veljajo za vrhunsko oljčno olje.
Shranjevanje olja: Olje hranimo v temnih prostorih, pri temeperaturi od 12–15°C. oljčno olje je zelo občutljivo na oksidacijo z UV svetlobo, zato je bolje, da je hranjeno v temnih steklenicah. Da oljčno olje ni predolgo odprto, se priporoča nakup olja v manjši embalaži.
Glavna vizija podjetja Ekstra deviško oljčno olje, naravna kozmetika, Olium, Portorož, je postati vodilni slovenski pridelovalec vrhunskega ekstra deviškega oljčnega olja ter ostalih produktov iz oljčnega olja. S celovito ponudbo kmetije Dolina miru nadaljujejo družinske vrednote, med katerimi je na prvem mestu skrb za naravo in zdrav način življenja.
Za vse dodatne informacije in naročilo izdelkov kontaktirajte Ekstra deviško oljčno olje, naravna kozmetika, Olium, Portorož, na telefonsko številko 05/ 620 – 22 – 04 oziroma stopite v stik preko spletnega obrazca.
IZDELKI
